食品トレンド トップ 10
アメリカの専門食料品店のホールフーズ・マーケットは
来年の食品トレンドのトップ 10 を発表しました
1位:ヤポン
2位:穀物のパルプをアップサイクルしたもの
3位:代替パスタ
4位:デーツ
5位:アニマルウェルフェアの卵
6位:ケルプ食品
7位:気候変動に配慮された製品
8位:ノルタルジックな製品
9位:ペット向けサプリ
10位:アボガドオイル
先日アップしたアボカドオイルも10位に入っています。
来てる来てる（笑）
トレンドだからどうなんだ？って事もあるでしょうが
まー知ってても良い食の動向と思います。
以前、中国新聞さんに取材頂いた
デーツも4位ですね
ロースイーツではデーツは甘味料として使用します
あくまでも予測
何が来るか？楽しみでもありますが
現在ＪＬＢＡの方のパティシエチームでは
ペット用のロースイーツの活動もスタートしています。
11/27（日）のグローバル10days スタートセッションでは
そのプロジェクトも紹介される予定です。
私達の食が変われば
地球も変わる
ローヴィーガン国際認定 広島白島校
高尾祐美
Masumi Takao
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髙尾祐美（Masumi Takao）