有名なのが　ブロッコリースーパースプラウト
販売されているのでスーパーで
見かけると思いますが
もじゃもじゃな芽ですね

発芽したての元気なエネルギーを沢山蓄えている
スプラウト類は
栄養もいっぱいです
勿論　非加熱で食べる事

ブロッコリースーパースプラウトは
パッケージの横に
出荷の日付が記載されています
よく見て買って
３日以内に食べてくださいと
生徒さんには　毎回お伝えしております
結構良いお値段しますね
でも日付が１週間経過したものなど
普通に販売されています
芽なので
日数経過していても
分からないんです
でも　栄養価はどんどん落ちています

ローフードではよくスプラウトを使用するので
教室がある時には買いに行きますが
３件４件買いに回る事も少なくないです
何故なら
どこも日付が経過した物ばかりで
昨日　一昨日出荷された物は
本当に少ないからです
せっかく買うのに、栄養の下がった物を買いたくないです
皆さんも、しっかり見て買ってくださいね
しかしスプラウトも
自分で簡単に育てれます
今栽培しているのはアルファアルファ
２日目にはこうやって芽が出てきます

瓶に入れて水を１日に２回くらい
入れ替えてあげるだけです
今日で４日目かな？

だいぶ　もじゃもじゃしてきました
もう少しで食べごろです
スプラウト類だと
簡単で短期間で育てて食べれるので
嬉しいです

是非、皆さんもやってみてください。

先日

野菜・果物多く食べると死亡リスク低下、
国内の大規模調査で初めて裏付け

という事で話題になっていますね
実際に厚生労働省も１日に野菜を350ｇ食べようという
健康づくりの指標『健康日本21』という物で
言っています

じゃー野菜３５０gはどれくらい？
KAGOMEさんのページに分かりやすいのがありました
私はその野菜も
酵素やビタミンを無くさない様
出来れば　生で食べる事をお勧めします
せっかくの栄養
加熱でダメにするのは勿体ない
しかし　加熱する事で美味しくなる野菜もあります
それは加熱で美味しく頂く方が良いと思っています

食べる事に気を付ける
お腹がいっぱいに満たされれば良い
お口が美味しいと感じればよい
では、健康であり続ける事はなかなか難しい
運動もですが
食にも知識と努力が必要ですね


ローヴィーガン国際認定　広島白島校

高尾祐美

Masumi Takao