磁性鍋という物を最近 使い始めました
前から知ってはいました
ちらりとだけ
電子レンジにかけても マイクロ波が出ないという感じのもの
という 浅い認識でした
たまたま知るきっかけがあり
知って もう 目からうろこ
今まで電子レンジは基本使用していない生活でした
しかしこの鍋を知ると
使いたくて仕方ないわけです
ただのマイクロ波を出さない鍋かと思えば
酸化還元できるというじゃないですが
要するに加熱＝酸化
しかしこの鍋に入れて 物を温める（調理する）と
酸化したものも還元されて
酸化したものでは無くなるという構造になってるのです
もう びっくりです
分かりやすい 普段買わないポテチを買って
鍋に入れてチンしたら
油の酸化が無くなるせいでしょうか？
油臭くない
そして美味しい
勿論、マイクロ波の影響もない
お鍋も色々種類があり 何を買えばよいのか？
わからなかったので 著書の先生に聞いたら
３つの基本を買えばよいと言われ
早速購入して使っています
豆乳で美味しい ぷるんぷるんのお豆腐を作ってみた
これだけで 夜ごはん いいわ ってくらい美味しいのです
そして 電子レンジなので ほったらかしで良い
今まで敬遠していた 時短電子レンジを
現在 思いっきり使っています(笑)
美味しい非加熱無濾過の
ユーメン醤油で食べる出来立て豆腐の美味しいこと
酸化＝老化
酸化したものを食べない
きっと美肌になるに違いない
これからも口から入れる物について
勉強は続く
高尾祐美（たかおますみ）
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