ウブドで日本の方が塩麹などを作っておられる
レストランがあるとの事で
行って見ました
他の予定の隙間時間で 慌ただしく
申し訳ない気持ちもありましたが
近くだったので
是非行こうとなり
行って来ました
生島商店さんというお店です
地元のものを使って発酵されておられるとの事で
お塩もたまたま前日に行った
塩田のところのお塩との事で
買って帰ったんです
など話して、試食もさせていただきました。
私の作っている塩麹とは
違いもあり 面白かったです
そして
インドネシアの料理はガーリックが入っているものが
多いとの事で
ガーリック麹やガーリック生姜麹もありました
ガーリック麹美味し方です
私も帰宅後作ろうって 思いました
前から知ってはいたけど
きっかけが無かったので
こういう出会いがあり、料理の幅m広がっていきます
バタバタとご対応いただき本当にありがとうございました
高尾祐美（たかおます）
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