これからの季節は食欲も落ちてきたり
素麺や冷ややっこなどが良く食卓に上がりますね
生麹にみょうが・大葉・ネギを入れて
醤油（ユーメン醤油：醤魂）を入れて
40℃の発酵 ８時間
できあがり
あとは冷蔵庫に入れておく
早めに使い切る
お豆腐に乗せて
素麺に乗せて
焼き魚に乗せて
お好きに召し上がれ
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