味噌玉
夏を越して美味しくなりますよーに
と
仕込む味噌
昨日届いた ユーメン醤油さんからの
生麹を早速使って
今回も蓋に酒粕を使って
カビの来ない様に仕込みました
今日は塩麴・玉ねぎ麹・味噌の仕込みの祝日
玉ねぎ麹は新玉ねぎで仕込みました
その時ドキの玉ねぎや麹で
仕上がりも違います
それも面白い
発酵食で腸を整え
免疫力UP
高尾祐美
Masumi Takao
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髙尾祐美（Masumi Takao）