パーティー料理を作りに行った


少し前に、出張料理をさせて頂きました
新築のお宅のお披露目会
知っているメンバーでの会なので
気楽で楽しく
しかも新しいキッチンを使わせてもらえる~


殆どの調味料は発酵調味料を使わせて頂きました
調味料は持参させてもらいました
玉ねぎ麹・ホタルイカ麹・ニンニク麹・甘麹
塩麹と醤油麹はお宅にある物を使用させてもらいました

持ち込んだマシンはハンドブレンダーと
低温調理マシンのみ

スープなんて玉ねぎ麹があれば
他の調味料は胡椒だけ
なんとお手軽な
しかも、ミキサーで混ぜるだけ
そして美味しい

意外と人気だったのがこれ
何だと思います?
切り干し大根
スモークの塩で頂くのですが
こちらもお手軽クッキング

メインはお肉
生のブラックペッパーが最高に美味しい(笑)
お肉は麹につけて
低温調理で2時間45分
それを仕上げで焼くだけなので
放置しておくだけ

こちらは、シンプルに焼いただけ
トマトはちょっとお高いトマトです

私の口には入らずで
どんなお味だったのか・・・?


丁度お誕生日が近い方が居たので
ローケーキも作って
10品くらい作ったのかな・・・?
写真は全部取れてないのですが
美味しいと言って頂いたので良かった

そして、メンバーの中に糖尿の方がおられ
後日、あの日に帰って血糖値を計測したら
全然あがって無かったとのコメントも貰え
良かった~♪
と思った次第です

使った動物性の食材
ステーキの牛肉・前菜とピンチョスの生ハム
前菜のモッツアレラ・サラダの鶏ハム
他は植物性のみ

お口も身体も心も満足の食を目指して
日々、楽しみながら料理が出来ると良いですね~

 

高尾祐美

Masumi Takao

広島ブログ

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