パーティー料理を作りに行った

少し前に、出張料理をさせて頂きました
新築のお宅のお披露目会
知っているメンバーでの会なので
気楽で楽しく
しかも新しいキッチンを使わせてもらえる～


殆どの調味料は発酵調味料を使わせて頂きました
調味料は持参させてもらいました
玉ねぎ麹・ホタルイカ麹・ニンニク麹・甘麹
塩麹と醤油麹はお宅にある物を使用させてもらいました

持ち込んだマシンはハンドブレンダーと
低温調理マシンのみ

スープなんて玉ねぎ麹があれば
他の調味料は胡椒だけ
なんとお手軽な
しかも、ミキサーで混ぜるだけ
そして美味しい

意外と人気だったのがこれ
何だと思います？
切り干し大根
スモークの塩で頂くのですが
こちらもお手軽クッキング

メインはお肉
生のブラックペッパーが最高に美味しい（笑）
お肉は麹につけて
低温調理で２時間４５分
それを仕上げで焼くだけなので
放置しておくだけ

こちらは、シンプルに焼いただけ
トマトはちょっとお高いトマトです

私の口には入らずで
どんなお味だったのか・・・？
謎

丁度お誕生日が近い方が居たので
ローケーキも作って
１０品くらい作ったのかな・・・？
写真は全部取れてないのですが
美味しいと言って頂いたので良かった

そして、メンバーの中に糖尿の方がおられ
後日、あの日に帰って血糖値を計測したら
全然あがって無かったとのコメントも貰え
良かった～♪
と思った次第です

使った動物性の食材
ステーキの牛肉・前菜とピンチョスの生ハム
前菜のモッツアレラ・サラダの鶏ハム
他は植物性のみ

お口も身体も心も満足の食を目指して
日々、楽しみながら料理が出来ると良いですね～

高尾祐美

Masumi Takao