麹で作る発酵調味料を色々勉強しております。
多くの方に御馴染みの塩麴や甘酒
醤油麹も私のまわりでは人気です。
このレシピは、１つの発酵調味料のみでの味付け
簡単で美味しい
そして身体にも良いとなると嬉しい
このレシピはもともと丼になるレシピです。
すき煮丼
夜に頂いたので、ごはんは食べないから
丼では無いですが
お酒にもあう すき煮
お肉は使わず厚揚げのレシピですが
お肉に変えても良いです
右端にちょこっと
甘酒コチュジャン（アマ海老コチュジャン）
ちょい辛で お酒が進みます。
使用した食材は
きのこ パプリカ しらたき 人参
厚揚げ 大葉
どこにでもある食材で１つの調味料で
美味しいって嬉しい
広島もまた飲食店の時短要請ですね。
なんなんだか ですが・・・
家で美味しい物を食べて
元気に過ごしましょう～～～♪
髙尾祐美
Masumi Takao
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髙尾祐美（Masumi Takao）