冷奴で食べるのは私は絹ごし豆腐が好きで
つるんとした口当たり
柔らかい口当たり
それが好きです。
豆腐料理をしようと思って買うより
１品なんか足りないな～
の為に買っておく感じなので
いつも絹ごし豆腐を買っている気がします。
和田和歌子さんの講座では
絹ごし豆腐は今の所出て来ません
常にサラダも木綿豆腐です。
ある生徒さんが
なぜ？木綿なのですか？と聞いた
栄養が木綿の方が多いから
と言われました。
エネルギー量を100gあたり
木綿豆腐は72kcal
絹ごし豆腐は56kcal
その他の栄養素
たんぱく質・脂質などでは
木綿豆腐の方が絹ごし豆腐より少し多い
なるほど、だから木綿を使うのね
という事で我が家も木綿豆腐になりました（笑）
同じ価格なら栄養価高い方がいい
色々知ると面白い
あなたは、どちらのお豆腐が好みですか・・・？
Masumi Takao
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髙尾祐美（Masumi Takao）