RAW FOOD

RAW FOODレシピ作り

6月にWSを開催するので、そのレシピを大急ぎで作らなくてはのここ数日です。WSは6月6日(日)15:00-16:30の90分です。今回のWSは大阪の仲間と一緒に2人で開催のオンラインでのWSです。

内容は盛りだくさん
●スプラウトの育て方(種選びから)
●スプラウトを使った料理
●乳酸菌発酵野菜の作り方(レシピ2種)
この最後の乳酸菌発酵レシピを作っていた昨日でした。ちゃんと1つ出来たのであと残りは1つとレシピおこしです。このレシピおこしが大変な作業になるわけです。何をどれだけ入れたかは普段の料理では、いちいち計らないし味を見ながら、色々入れたりですがレシピ提供となるとそうはいきません。なのでメモをしながらになります。それを後から拾い出して行くのですが、書き漏れがあったり字が汚くてわからなかったり、、、(笑)結構大変。動画を撮れば良いのですがそれをまた見直して拾うのも大変。

無事に出来た乳酸菌発酵野菜を使う
ナッツパテ

おつまみにもなります。
もちろん食事にもなります。
ブロッコリースーパースプラウトを使うので
栄養価も高い
おまけにヘンプシードもトッピング

今回のナッツパテはアーモンドとひまわりの種
この2種類を使って作りました
生のナッツは浸水をする事が必要になります。
酵素抑制物質という物が働いていますので
そのれを解除する為です
酵素を頂く為には浸水が必要になるというわけです

今回のWSにご参加の方には私と仲間3名が作ったレシピ集を
プレゼントとしてお送りさせて頂きます。
グローバル10daysの1回目と2回目に参加された方には
データベースで配信はさせていただいているレシピですが
やはり紙ベースの方が日々使えるというコメントが多かったのと
私自身もやはり、データレシピよりも
紙レシピを良く利用するのもあり
今回レシピ集として印刷をしました。
美味しいレシピがたくさんです。
是非、WSに参加してプレゼントをゲットしてください。

お問い合わせ・ご予約はこちらから
お問い合わせフォームにご記入頂き、送信下さい。
後程、こちらからご連絡をさせて頂きます。
髙尾祐美(Masumi Takao)

広島ブログ

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