Masumi's Blog

エディブルフラワーの種を植える

エディブルフラワーという食用のお花ご存じですか・・・?ロースイーツで良く私は使ったりサラダに使ったりします。それがあるだけで華やかになるので目に美味しいというやつです。日本の昔からの食用菊もエディブルフラワーですね~♪お友達が有機の種を買って植えたよぉ~と言ったので教えて貰って、私も購入してみました。ちゃんと芽が出るかな?ちゃんと花が咲くかな?と、ハラハラどきどきですが、育てる楽しさも良いですね。今の所両方芽もちゃんと出てきてくれています。花が咲くまでじっと見守っています。咲いたら次は食卓を華やかにしてくれます。育てる楽しさと料理を作る楽しさを味わえる。野菜も幾度か育てた事もありますが、あまり得意ではありません。エディブルフラワーちゃんとできますよーに。

ロースイーツやスムージ―などに入れると、華やかになり本当に目にも美味しくなるエディブルフラワーですが、結構お高いのと一般的では無い商品なので、売ってないという現状もあり、私は三つ星青果 緑】さんで購入しています。気になる方は是非緑さんへ行ってエディブルフラワー買ってみて下さいね。食卓が華やかになります。

こちらの苗も購入して植えてみました。どれもちょっとあると嬉しいハーブたちです。買うまでも無くてもちょっと摘んで、プラスするだけで心も豊になった気がします。レモンバームは、ドライのハーブティーにフレッシュをプラスで、更に美味しくなります。バジルはこれからどんどん大きくなって、ジェノバソースになったりカプレーゼになったり大活躍の毎年のベランダ菜園のレギュラー選手です。

カレーリーフ

カレーリーフは、何鉢も育てています。寒さが苦手なので冬は家の中で育てていましたが、なぜか枝が全部落ちて、一本の棒状態の幹から新芽が出てきて嬉しいこの頃です。カレーリーフはスパイスカレーには欠かせないのです。ドライの物が一般的に売られていますが、香りは格段生の方が良いです。どんどん大きくなってね~と水をあげています。植物を育てると、心癒されますよ。土いじりも心穏やかになりますよ。是非、一度お試しをぉ~♪

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髙尾祐美(Masumi Takao)

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