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夏はスパイスを欲します

Masumi's Blog

スパイスには様々な効果もあります。カレーの代表スパイスのターメリックには、消化不良・肝障害・鼻炎・咽頭炎・抗菌作用などなど。カルダモンには、疲労・風邪・咳・気管支炎・消化不良・情緒不安定緩和など。色んなスパイスを使うカレーは、本当に身体に良い影響を与えてくれます。私はカレールーは使わないので、全てスパイスを配合してのカレーです。市販のルーはカロリーもかなり高いですが、自分で作れば良い作用のスパイスばかりでカロリーも低く美味しいカレーが食べれます。皆さんもご自宅でスパイスカレーに挑戦して見て下さい。

スパイスカレーには、生のカレーリーフを入れると格段美味しいカレーに成ります。我が家のカレーリーフは現在8鉢あります。その内の2鉢が3年目の物で手前の大きなカレーリーフです。5年くらいすると立派になると言われて大事に大事に育てています。本当に親指くらいの苗だったので、大丈夫かな?と、ずっと心配でしたが、ここにきてやっと食べても大丈夫そうなサイズに育ってきました。
後から来た6鉢は、府中町のケララ食堂さんで購入したものです。とても安い500円最初の2鉢は通販で買ってかなりのお値段でした。ケララさんの苗は元気でまだ1年目なのにかなり成長が早く、安心感ある苗です。

リクエストがあり、年内にはカレーの会を開催したいなぁ~と思っております。内容はまだ何も考えてはおりませんが・・・(笑)自宅で作れるって素敵でしょ?スパイスを買うと使いきれないと言われる方も多いので、お土産スパイス付きでのレッスンになるかな?と思います。こうご期待!!

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髙尾祐美(Masumi Takao)

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