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ローフードマイスター2級講座(前半)

RAW FOOD

ローフードマイスター2級講座前半が無事に終了しました。ローフードって何?何を目的にRAW(生)で食べる?など基本からスタートするローフードマイスター2級講座。講座は、ただのお料理教室ではありません。食べるという事を基礎から学んでいきます。食べる事で身体に何の変化が起きるのか?どういう物を食べると、どうなるのか?なりたい自分になるには、どういう食べ方をすると良いのか?などを学びます。その後実際にローフードレシピを作って行きます。切る・混ぜる程度の作業です。料理が得意で無い方にも出来る作業的なローフードの技術を習得していきます。

TODAY’S Menu
●りんごのスムージー
●アボカドスープ
●スーパーヘルスサラダ
●ロースムージー(グリーン)
●ロー味噌スープ
●ベジタブル寿司ロール
(おまけのロースイーツ)

ヘンプシードも使用

スーパーフードもしっかり使っていきます。ヘンプシードはナッツの様なテイストでどんな料理にも合います。和え物にも、おにぎりにも、ソースにも。本日は、寿司ロールの味噌ペーストに入れていきました。商品はヘンプシードジャパン商品を使用しております。
スーパーフードが日本に入って来て、様々な商品が流行りの様に出回った数年前(ココナッツオイルが異常な感じでした)流行りにのっかってかなり粗悪な商品も出回ったという現状もあり、多くの方からのお問い合わせも頂きました。この商品は大丈夫か?どれを買ったら良いのか分からない。やけに安いけど大丈夫?などなど。どこのが良い悪いは、言えないのですが私が選ぶ商品は、基準があったり信頼できるメーカーさんだったり、スーパーフードの協会が推薦されている物であったり、自分がLAに居た頃から愛用していたメーカーだったりが多くの商品の基準になっています。
もともと、スーパーフード自体新しい物では無く、世界中様々な地域で長年食歴のある物で、栄養価に富んでいる物です。流行りで買ったけど使えて居ない、、、賞味期限が過ぎちゃった。。。本来は非加熱なのに加熱して使ってる方も多かったり、、、勿体ないですね。しっかり知った上で購入&使用が良いと思います。

初めてローフードを体験された方のコメントで「今までの料理教室は何だったの・・・・?」と言われておられました。嬉しいコメントです。勿論、一般的なお料理教室も魅力たっぷりです。受講する際に自分の求めている物が何なのか?で、選択肢は様々です。そういう意味でローフードはお口が美味しい料理教室では無く、身体が喜ぶ食を学ぶ教室かもしれないです。是非、ご興味のある方は7/25(土)のローフード体験会にご参加ください。ローフードって何?なのか?どんな食べ方をする食のスタイルなのか?なぜ、ローフードをお勧めするのか?が少しだけ分かって頂けるかと思います。

ローヴィーガン国際認定校・ローフードマイスタープレミアム認定校 広島白島校(JLBA)
スーパーフードエキスパートインストラクター(JSA)
髙尾祐美(Masumi Takao)
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